FREQUENTA IL CORSO DI PANIFICAZIONE E TROVA SUBITO LAVORO.
ALLA SCUOLA “RENATO FORNASIERO”, REALIZZATA A CA’ EDIMAR CON LA COLLABORAZIONE DEI PANIFICATORI ASCOM, I PRIMI 10 ALLIEVI CHE HANNO OTTENUTO LA QUALIFICA DI “ESPERTO DI PANIFICAZIONE E PRODOTTI PER LE NUOVE ESIGENZE DI CONSUMO ED ALIMENTARI” AL TERMINE DEL CORSO FINANZIATO DAL FONDO SOCIALE EUROPEO ORGANIZZATO DALL’UFFICIO FORMAZIONE DI ASCOM PADOVA
Da disoccupato ad occupato. E tutto grazie al corso di panificazione che ha qualificato i primi dieci disoccupati diventati “Esperti di panificazione e prodotti per le nuove esigenze di consumo ed alimentari”. Una qualifica conseguita al termine del corso organizzato dall’ufficio Formazione di Ascom Padova col contributo del Fondo Sociale Europeo, la collaborazione del Gruppo Panificatori Ascom Padova e di Ca’ Edimar che, anche fisicamente, ospita la scuola di panificazione “Renato Fornasiero”.
I corsisti hanno frequentato 360 ore presso il laboratorio di Via Due Palazzi, ore che sono servite per approfondire elementi di scienza dell’alimentazione, tecniche per la conservazione delle materie prime, lavorazione del pane e dei dolci ed evoluzione dei gusti ed hanno poi svolto ulteriori 240 ore di stage nei panifici di Padova e provincia.
Un traguardo, quello raggiunto dai dieci disoccupati, che potrebbe trasformarsi presto in una reale possibilità di occupazione com’è successo ad Alessandro Costanzo, un allievo che ha già trovato un nuovo posto di lavoro.
“Questo percorso – ha detto il neo-occupato - ci ha trasmesso delle basi solide per crescere nel mondo lavorativo della panificazione. E’ stato fondamentale, poi, effettuare lo stage nei panifici per verificare da vicino la maniera migliore di lavorare e come lavorare. Tutto questo è stato reso possibile grazie alla piena disponibilità dei panificatori dell’Ascom che mi sento di ringraziare”.
Infine il giudizio del presidente nazionale e provinciale dei panificatori, Luca Vecchiato.
“Considerata la cronica penuria di personale addetto alla panificazione – ha detto Vecchiato – riteniamo che i corsisti possano trovare presto un’occupazione. Un’occupazione, peraltro, che io reputo di piena soddisfazione perché legata ad un lavoro che non a torto viene definito “l’arte bianca” e che più di ogni altro rappresenta la grande tradizione alimentare italiana”.
L’ufficio Formazione di Ascom, che ha seguito passo dopo passo il percorso di apprendimento, mette a disposizione dei panifici interessati i curriculum vitae degli allievi qualificati.
22 dicembre 2009
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